艾雷島目前有兩間酒廠正在興建中──由艾雷島啤酒廠 Islay Ales 背後團隊 The Islay Boys 與 Ian Macleod 攜手打造的 Laggan Bay，以及由 The Whisky Exchange 創辦人 Sukhinder 投資的 Portintruan。 由於這兩間尚未蓋好、也還未開始蒸餾，因此目前島上最年輕的酒廠，依然是今天造訪的Ardnahoe。這趟行程在艾雷島規劃 […]
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威士忌 Whisky
低地(Lowland)應該是蘇格蘭五大威士忌產區裡最被低估的一個。十九世紀時，低地威士忌以輕盈花香、口感細膩著稱，深受調和威士忌的青睞。然而，市場潮流的轉向及工業化的衝擊，使得低地酒廠相繼凋零。 Rosebank正是這段興衰史的縮影。1840 年，茶葉與酒類商人James Rankine在 Falkirk的Forth & Clyde Canal運河畔創立酒廠。這條於1768至1790年間建 […]
來到 Campbeltown 的第一天，正好碰上颱風天，原訂的Glen Scotia行程取消。臨時決定先到住宿點樓下的Cadenhead’s逛逛。上午11點開始的Warehouse Tasting共有六人參加，其中一對來自德國的夫婦，帶著女兒騎著自行車環遊蘇格蘭，是完全的威士忌新手；另一對夫婦則來自巴西，他們曾兩度造訪台灣。德國夫妻原本今天計劃繼續踩著單車前進，巴西夫妻則預定當天啟程前往艾雷島，卻 […]
這一整趟蘇格蘭酒廠之旅的起源應該是三月份時突然注意到Port Ellen Open Day，難得的免費開放，婆媽心態馬上啟動，也是這個行程促成了這次的蘇格蘭之旅。 令人意外的是，整場導覽只有 8 位參加者，比預期少很多，其中一位韓國人，隔天在Bowmore酒廠的酒吧又碰上。 Port Ellen 2023年剛剛復廠，全廠僅有14位工作人員。很多人關心它的新酒能否重現1983年前蒸餾的經典風味，我認 […]
離開艾雷島前的最後一個下午來到Kilchoman。Kilchoman應該是Ardnahoe外，艾雷島上我最不熟悉的一間酒廠。 與其他擁有百年歷史的酒廠不同，Kilchoman是一個從零開始的夢想故事。這間酒廠創立於2005年，由來自英國Bristol的葡萄酒商Anthony Wills一手打造。他既不是本地人，也沒有釀酒背景，純粹就是被艾雷島的風土和人所吸引，毅然決然來到這片偏遠土地建立一座屬於自 […]
因為是Silent Season，酒廠的製程很多部分無法參觀，因此選擇了表定四個小時的Laphroaig UISAGE Tour，不過當天離開酒廠已經是傍晚五點，一整天都奉獻給了Laphroaig~ 。這個行程一共分成三部分，首先會先參觀地板發麥(Floor Malting)以及泥煤烘烤(Kilning)，稍作修整後就會出發前往Laphroaig的水源地，沿途喝上兩三款並在水源地午餐，最後回到酒廠 […]
艾雷島的第一個上午，來到位於艾雷島Bowmore小鎮的Bowmore酒廠。酒廠意外地非常低調，安靜地融在社區之中，讓人忽然意識到，是了，這座酒窖自1779年就豎立於此，他就是這片土地的一部分。 帶領我們的導覽Alexander就住在鎮上，家裡四代人都投身威士忌產業，他的父親在在Lagavulin，他說自己第一次喝到Bowmore時還是個baby XD 參觀的這一天雖沒有太陽，卻也沒有一絲雨意(難得 […]
這次來斯貝賽區只有三個白天的時間，在酒廠之間猶豫不決，結果像百富The Balvenie和格蘭菲迪Glenfiddich這種熱門的酒廠六月初就已訂滿滿，最後只先訂了麥卡倫就出發，其餘都是到了當地今天預約隔天。 臨時決定的這個Gordon & MacPhail的裝瓶廠賣店行程個人覺得很棒!! 推薦!! 成立於1895年的Gordon & MacPhail原為蘇格蘭Elgin的一間食品 […]
這天來到格蘭多納(Glendronach)酒廠，參加由首席調酒師Rachel Barrie特別規劃的「Sherry Masterclass」。同行還有三位來自美國的威士忌愛好者—他們，選擇了Glendronach作為飛回美國前的最後一站，因為Glendronach 15年Revival是他們在美國最喜歡的一款酒!! 這天的導覽由資深的Lizzy帶領，首先為我們快速介紹了Glendronach的酒廠 […]
這趟蘇格蘭之旅的斯貝賽區(Spesydie)時間意外壓縮，換來的是奧克尼島(Orkney Islands)一天一夜的快閃，為的就是親眼看看Highland Park酒廠。 Highland Park位於蘇格蘭本島北部的奧克尼群島(Orkney Islands)，離Kirkwall市中心非常近，不知道是不是當天天氣不太好，當車子一轉進酒廠所在的街道時，彷彿一腳踏入工業革命時代的英國。整條街被一層清冷 […]