正如《西酒造御岳蒸留所 (中) – 究極發酵：2019後的版圖擴張》中所述，在西陽一郎的帶領下，西酒造跨越酒種疆界，朝著「究極發酵」的目標前進。 在踏入御岳蒸留所的那一刻，就會明白西酒造不僅有資源有錢有夢想，更有魄力。他們所做的遠不只是投資了又一間酒廠，而是毫不保留地把威士忌本身塑造成了一座目的地。 蒸留所規模並不大，據說是由社長親自設計，線條極簡，大面積的落地玻璃將水池和藍天白雲引進 […]
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西酒造，是以「吉兆寶山」、「天使の誘惑」聞名的老字號燒酎酒造，自1845年(弘化二年)創業以來，便扎根鹿兒島西岸的日置市吹上町，180年來始終以薩摩燒酎為核心，與這片土地共存共榮。 然而，這家歷史悠久的酒造真正的命運轉折點，是在第八代社長西陽一郎接棒之後才悄然展開。 西酒造第八代社長西陽一郎 西陽一郎從小在酒造中成長，1994年3月從東京農業大學農學部發酵科學系畢業後，並未立即返鄉， […]