如果你熱愛威士忌，又剛好來到斯貝賽產區，Speyside Cooperage (斯貝賽製桶廠) 絕對值得一訪!! 夏天營業時間的整點都有導覽，費用10英鎊，參觀導覽時間約一小時，會先帶大家到一個小房間看一段影片，再從二樓走廊透過透明玻璃俯瞰桶匠們的作業區，導覽本身其實沒有太多內容，但光是能親眼見到桶匠們工作就相當值得!! 按照蘇格蘭法律，威士忌必須在「橡木桶」中熟成至少「三年零一天」才能被稱之為「 […]
今天第一次來到AK168參加品酒會。由老朋友小威廉主講，喝的是Douglas Laing旗下Speakeasy系列的選酒。覺得竹北人很幸福捏～就在高鐵站旁走路不到三分鐘的地方，就有一個酒款這麼豐富的威士忌酒吧可以喝酒!! 曾於二戰時期擔任英國皇家空軍飛行員的Fred Douglas Laing，在二戰結束不久後的1948年買下Kings of Scots (蘇格蘭王)調和式威士忌，創立了Dougl […]
Ardbeg是我踏入威士忌世界的起點。 回想當初加入「威士忌小天地」(小威廉社長的洋酒城時期) 的第一場品酒會，喝的正是Ardbeg。品飲環節，每個人都要分享自己的心得，當時只能聞到的酒味，什麼熱帶水果、泥煤全都感受不到 (當時好像還硬掰了個蘋果XD)。雖說我始終不是特別有天賦的人，但一路喝到現在，我越來越相信味覺和嗅覺，絕對是可以靠不斷練習訓練出來的! 這次造訪Ardbeg酒廠，就是抱著一種朝聖 […]
覺得很神奇的是，旅行至此已經超過兩週半，這段時間不管是在酒吧和吧台手閒聊、或在酒廠tour中跟其他參訪人聊天，只要提到「接下來要去艾雷島」，所有人都會提到Bunnahabhain。更誇張的是，就連在艾雷島當地的酒吧，即便大家對於Laphroaig好還是Bowmore好都還會有爭論，但說到心目中前三，Bunnahabhain都會神奇地出現在每個人的榜單上!! 相較之下，Bunnahabhain在台灣 […]
Glengoyne酒廠距離Glasgow僅有半小時的路程，到訪的這一天是週五，酒廠內人潮絡繹不絕，短短兩小時內就看到超過10組的導覽，觀光效益不容小覷!! 今天參與的是Malt Master Experience，同行的有一對來自美國的退休夫婦，聊天中得知，他們在自己的住家打造成了一面酒牆，雖然不是收什麼非常驚人的高年份作品，但收藏量之大依然令人驚嘆。 Glengoyne，在蓋爾語中意指「Vall […]
艾雷島目前有兩間酒廠正在興建中──由艾雷島啤酒廠 Islay Ales 背後團隊 The Islay Boys 與 Ian Macleod 攜手打造的 Laggan Bay，以及由 The Whisky Exchange 創辦人 Sukhinder 投資的 Portintruan。 由於這兩間尚未蓋好、也還未開始蒸餾，因此目前島上最年輕的酒廠，依然是今天造訪的Ardnahoe。這趟行程在艾雷島規劃 […]
低地(Lowland)應該是蘇格蘭五大威士忌產區裡最被低估的一個。十九世紀時，低地威士忌以輕盈花香、口感細膩著稱，深受調和威士忌的青睞。然而，市場潮流的轉向及工業化的衝擊，使得低地酒廠相繼凋零。 Rosebank正是這段興衰史的縮影。1840 年，茶葉與酒類商人James Rankine在 Falkirk的Forth & Clyde Canal運河畔創立酒廠。這條於1768至1790年間建 […]
來到 Campbeltown 的第一天，正好碰上颱風天，原訂的Glen Scotia行程取消。臨時決定先到住宿點樓下的Cadenhead’s逛逛。上午11點開始的Warehouse Tasting共有六人參加，其中一對來自德國的夫婦，帶著女兒騎著自行車環遊蘇格蘭，是完全的威士忌新手；另一對夫婦則來自巴西，他們曾兩度造訪台灣。德國夫妻原本今天計劃繼續踩著單車前進，巴西夫妻則預定當天啟程前往艾雷島，卻 […]
這一整趟蘇格蘭酒廠之旅的起源應該是三月份時突然注意到Port Ellen Open Day，難得的免費開放，婆媽心態馬上啟動，也是這個行程促成了這次的蘇格蘭之旅。 令人意外的是，整場導覽只有 8 位參加者，比預期少很多，其中一位韓國人，隔天在Bowmore酒廠的酒吧又碰上。 Port Ellen 2023年剛剛復廠，全廠僅有14位工作人員。很多人關心它的新酒能否重現1983年前蒸餾的經典風味，我認 […]
離開艾雷島前的最後一個下午來到Kilchoman。Kilchoman應該是Ardnahoe外，艾雷島上我最不熟悉的一間酒廠。 與其他擁有百年歷史的酒廠不同，Kilchoman是一個從零開始的夢想故事。這間酒廠創立於2005年，由來自英國Bristol的葡萄酒商Anthony Wills一手打造。他既不是本地人，也沒有釀酒背景，純粹就是被艾雷島的風土和人所吸引，毅然決然來到這片偏遠土地建立一座屬於自 […]