威士忌，在本質上從來就不是精品或奢侈品，它是農業的副產品，是過去在農閒時節，為保存、甚至只是不要浪費糧食而誕生的產物。 這場品酒會一開始，並未急著落在威士忌本身，而是先聊起嘉馥做酒的起點。嘉馥原本從事的是飼料加工品的進口貿易，長年服務的是B2B市場，即便開始做酒業，一開始也沒有特別想直接面向消費者，因此我想喝酒的人應該多少都可以感受到，無論是BBR、A.D. Rattray、High Coast、 […]
拍賣完後就到了進修時間，久違地參加了馬可波羅的活動，很幸運碰上龜田蒸餾所創辦人堂田先生親自主持的品酒會。 堂田浩之先生1975年出生於北海道，年輕時在教授帶領下參訪余市蒸溜所，第一次喝到威士忌便深感著迷。然而他畢業的1990年末正逢日本威士忌歷史的低潮，市場蕭條、產業縮減，他找不到任何能踏入這個世界的機會，只能暫時將喜愛收藏於心底，轉而進入其他行業工作。 多年後，日本威士忌在國際接連奪下大獎，市場 […]
第一次出席女威俱樂部的品酒會~ 就參加到了Morgan和Lars主持的High Coast! High Coast Distillery坐落於瑞典北部的Ångerman河畔，酒廠的前身是一座為上游伐木工廠供電的水力發電廠；附近的加工廠則以各式各樣的木製品聞名。其中，外銷木箱與木盒為大宗，也因此這個區域被稱為Box Manor，酒廠最初也以「Box Destilleri」 […]
如果你熱愛威士忌，又剛好來到斯貝賽產區，Speyside Cooperage (斯貝賽製桶廠) 絕對值得一訪!! 夏天營業時間的整點都有導覽，費用10英鎊，參觀導覽時間約一小時，會先帶大家到一個小房間看一段影片，再從二樓走廊透過透明玻璃俯瞰桶匠們的作業區，導覽本身其實沒有太多內容，但光是能親眼見到桶匠們工作就相當值得!! 按照蘇格蘭法律，威士忌必須在「橡木桶」中熟成至少「三年零一天」才能被稱之為「 […]
今天第一次來到AK168參加品酒會。由老朋友小威廉主講，喝的是Douglas Laing旗下Speakeasy系列的選酒。覺得竹北人很幸福捏～就在高鐵站旁走路不到三分鐘的地方，就有一個酒款這麼豐富的威士忌酒吧可以喝酒!! 曾於二戰時期擔任英國皇家空軍飛行員的Fred Douglas Laing，在二戰結束不久後的1948年買下Kings of Scots (蘇格蘭王)調和式威士忌，創立了Dougl […]
Ardbeg是我踏入威士忌世界的起點。 回想當初加入「威士忌小天地」(小威廉社長的洋酒城時期) 的第一場品酒會，喝的正是Ardbeg。品飲環節，每個人都要分享自己的心得，當時只能聞到的酒味，什麼熱帶水果、泥煤全都感受不到 (當時好像還硬掰了個蘋果XD)。雖說我始終不是特別有天賦的人，但一路喝到現在，我越來越相信味覺和嗅覺，絕對是可以靠不斷練習訓練出來的! 這次造訪Ardbeg酒廠，就是抱著一種朝聖 […]
覺得很神奇的是，旅行至此已經超過兩週半，這段時間不管是在酒吧和吧台手閒聊、或在酒廠tour中跟其他參訪人聊天，只要提到「接下來要去艾雷島」，所有人都會提到Bunnahabhain。更誇張的是，就連在艾雷島當地的酒吧，即便大家對於Laphroaig好還是Bowmore好都還會有爭論，但說到心目中前三，Bunnahabhain都會神奇地出現在每個人的榜單上!! 相較之下，Bunnahabhain在台灣 […]
Glengoyne酒廠距離Glasgow僅有半小時的路程，到訪的這一天是週五，酒廠內人潮絡繹不絕，短短兩小時內就看到超過10組的導覽，觀光效益不容小覷!! 今天參與的是Malt Master Experience，同行的有一對來自美國的退休夫婦，聊天中得知，他們在自己的住家打造成了一面酒牆，雖然不是收什麼非常驚人的高年份作品，但收藏量之大依然令人驚嘆。 Glengoyne，在蓋爾語中意指「Vall […]
艾雷島目前有兩間酒廠正在興建中──由艾雷島啤酒廠 Islay Ales 背後團隊 The Islay Boys 與 Ian Macleod 攜手打造的 Laggan Bay，以及由 The Whisky Exchange 創辦人 Sukhinder 投資的 Portintruan。 由於這兩間尚未蓋好、也還未開始蒸餾，因此目前島上最年輕的酒廠，依然是今天造訪的Ardnahoe。這趟行程在艾雷島規劃 […]
低地(Lowland)應該是蘇格蘭五大威士忌產區裡最被低估的一個。十九世紀時，低地威士忌以輕盈花香、口感細膩著稱，深受調和威士忌的青睞。然而，市場潮流的轉向及工業化的衝擊，使得低地酒廠相繼凋零。 Rosebank正是這段興衰史的縮影。1840 年，茶葉與酒類商人James Rankine在 Falkirk的Forth & Clyde Canal運河畔創立酒廠。這條於1768至1790年間建 […]