Ardbeg是我踏入威士忌世界的起點。 回想當初加入「威士忌小天地」(小威廉社長的洋酒城時期) 的第一場品酒會，喝的正是Ardbeg。品飲環節，每個人都要分享自己的心得，當時只能聞到的酒味，什麼熱帶水果、泥煤全都感受不到 (當時好像還硬掰了個蘋果XD)。雖說我始終不是特別有天賦的人，但一路喝到現在，我越來越相信味覺和嗅覺，絕對是可以靠不斷練習訓練出來的! 這次造訪Ardbeg酒廠，就是抱著一種朝聖 […]
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覺得很神奇的是，旅行至此已經超過兩週半，這段時間不管是在酒吧和吧台手閒聊、或在酒廠tour中跟其他參訪人聊天，只要提到「接下來要去艾雷島」，所有人都會提到Bunnahabhain。更誇張的是，就連在艾雷島當地的酒吧，即便大家對於Laphroaig好還是Bowmore好都還會有爭論，但說到心目中前三，Bunnahabhain都會神奇地出現在每個人的榜單上!! 相較之下，Bunnahabhain在台灣 […]
艾雷島目前有兩間酒廠正在興建中──由艾雷島啤酒廠 Islay Ales 背後團隊 The Islay Boys 與 Ian Macleod 攜手打造的 Laggan Bay，以及由 The Whisky Exchange 創辦人 Sukhinder 投資的 Portintruan。 由於這兩間尚未蓋好、也還未開始蒸餾，因此目前島上最年輕的酒廠，依然是今天造訪的Ardnahoe。這趟行程在艾雷島規劃 […]
這一整趟蘇格蘭酒廠之旅的起源應該是三月份時突然注意到Port Ellen Open Day，難得的免費開放，婆媽心態馬上啟動，也是這個行程促成了這次的蘇格蘭之旅。 令人意外的是，整場導覽只有 8 位參加者，比預期少很多，其中一位韓國人，隔天在Bowmore酒廠的酒吧又碰上。 Port Ellen 2023年剛剛復廠，全廠僅有14位工作人員。很多人關心它的新酒能否重現1983年前蒸餾的經典風味，我認 […]
離開艾雷島前的最後一個下午來到Kilchoman。Kilchoman應該是Ardnahoe外，艾雷島上我最不熟悉的一間酒廠。 與其他擁有百年歷史的酒廠不同，Kilchoman是一個從零開始的夢想故事。這間酒廠創立於2005年，由來自英國Bristol的葡萄酒商Anthony Wills一手打造。他既不是本地人，也沒有釀酒背景，純粹就是被艾雷島的風土和人所吸引，毅然決然來到這片偏遠土地建立一座屬於自 […]
因為是Silent Season，酒廠的製程很多部分無法參觀，因此選擇了表定四個小時的Laphroaig UISAGE Tour，不過當天離開酒廠已經是傍晚五點，一整天都奉獻給了Laphroaig~ 。這個行程一共分成三部分，首先會先參觀地板發麥(Floor Malting)以及泥煤烘烤(Kilning)，稍作修整後就會出發前往Laphroaig的水源地，沿途喝上兩三款並在水源地午餐，最後回到酒廠 […]
艾雷島的第一個上午，來到位於艾雷島Bowmore小鎮的Bowmore酒廠。酒廠意外地非常低調，安靜地融在社區之中，讓人忽然意識到，是了，這座酒窖自1779年就豎立於此，他就是這片土地的一部分。 帶領我們的導覽Alexander就住在鎮上，家裡四代人都投身威士忌產業，他的父親在在Lagavulin，他說自己第一次喝到Bowmore時還是個baby XD 參觀的這一天雖沒有太陽，卻也沒有一絲雨意(難得 […]
熱愛艾雷島威士忌的我們，總是被那濃郁又神秘的泥煤氣味給深深吸引著，鼻間縈繞著那股子特殊的泥煤氣息，彷彿可以看到個性豪爽的艾雷島人用泥煤燻烤著大麥，又彷彿凝視著長期受到海浪猛烈拍打的酒窖，感受橡木桶中的酒液在那一呼一吸之間吸收著海洋和這片土地的精華。 只是，你知道其實大部分艾雷島的威士忌，終其一生中在艾雷島上的時間可能連一個星期都不到，就像是個到艾雷島渡假的過客，是否會大感震驚呢?!!!! 是的，我 […]