這天來到格蘭多納(Glendronach)酒廠，參加由首席調酒師Rachel Barrie特別規劃的「Sherry Masterclass」。同行還有三位來自美國的威士忌愛好者—他們，選擇了Glendronach作為飛回美國前的最後一站，因為Glendronach 15年Revival是他們在美國最喜歡的一款酒!! 這天的導覽由資深的Lizzy帶領，首先為我們快速介紹了Glendronach的酒廠 […]
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Eva Tang
這趟蘇格蘭之旅的斯貝賽區(Spesydie)時間意外壓縮，換來的是奧克尼島(Orkney Islands)一天一夜的快閃，為的就是親眼看看Highland Park酒廠。 Highland Park位於蘇格蘭本島北部的奧克尼群島(Orkney Islands)，離Kirkwall市中心非常近，不知道是不是當天天氣不太好，當車子一轉進酒廠所在的街道時，彷彿一腳踏入工業革命時代的英國。整條街被一層清冷 […]
來蘇格蘭旅遊如果有渡輪跨島行程，真的要預留一些因為各種原因船班突然不開的緩衝時間。本來傍晚要搭乘Pentland Ferries從奧克尼南端的St. Margaret’s Hope港口回本島，不料渡輪的導航系統壞掉，又起了超級大霧，船公司把我們週一傍晚這班人的位置直接換到週三早上，完全不感到抱歉! 行程delay兩天是不能被接受的! 為了能接上後面兩天預定好的酒廠行程，立馬重新訂了Northlin […]
從本島往Portree方向轉進斯凱島(Isle of Skye)大概15分鐘左右就會看到一個屋頂上寫著Distillery的平房建築物出現在左手邊，原來是專門生產在地琴酒57° Skye的Broadford Distillery。 一開始沒發現是做琴酒的，想說Isle of Skye島上竟然又有新威士忌酒廠?! 看門口寫著tasting一人10英鎊，就這麼走了進去。 B […]
位於Isle of Skye南端的Torabhaig蒸餾所是繼Talisker之後，第二間在島上取得正式蒸餾執照的單一麥芽威士忌酒廠。 「Torabhaig」在蓋爾語中意指海灣邊的小山丘，酒廠釀酒用水就是取自自山丘蜿蜒而下的Allt Gleann溪水，酒吧員工說Isle of Skye降雨極多，因此酒廠從來不用擔心缺水問題~。 酒廠自2017年才正式開始蒸餾，至今還不滿 […]
很榮幸能在Stefani的邀約下參與威石東的木杉十週年紀念活動。 Musann Blanc，原名台中三號，Vivian賦予了台中三號一個浪漫的小名—「木杉」，是一個在中台灣被創造出來的台灣葡萄品種，也是威石東酒莊的起點。巧合的是「木」和「杉」剛好組成了一個「彬」，正是創辦人楊文彬先生名字當中的最後一個字，更是意義非凡。 然而，和威石東其後開始使用的金香與黑后葡萄一樣的是，木杉的葡萄果串非常密集，不 […]
那天踏進一家新開的葡萄酒吧，點了瓶自然酒Gaia Muscadet Cuvee Ovoide，一邊滑著新入手的電子書閱讀器，冷不防聽到隔壁正天南地北暢快聊著的兩位女子提到熟悉的人名，耳朵忍不住拉長。 (相片攝於 Graft 接木酒食) 「妳有看到這個新聞嗎？國巨董事長陳泰銘的葡萄酒收藏也太驚人了!!」 「妳說的是最近那個私人收藏拍賣嗎？」 「對啊!! 妳看妳看，新聞上說這次拍賣裡最貴的一瓶酒要超過 […]
作為一位手機不離身的當代消費者，外出用餐查看Google Map評價、預定住宿時查詢Tripadvisor或Agoda用戶評價、上網買東西比較產品的評價數量和賣場綜合評分……等等都是基本操作，那麼平時買酒前，你又會參考些什麼呢？ 今天，就來跟大家聊聊幾位定調了專業酒評圈的重要人物。 Robert Parker Robert Parker (照片來源：The Economic […]
和魂洋才—獨樹一格的日本特色 承上篇「用日本人的手，打造世界級日本威士忌 — 走過一個世紀的山崎蒸餾所(上）」，我們看到了鳥井信治郎一輩子堅持的信念終於在多年後的二十一世紀初成功實現，收穫來自全世界的掌聲肯定。 有趣的是，日本國產威士忌的技術基本上承襲自蘇格蘭，然而，日本的風土卻讓日本威士忌有著迥異於蘇格蘭威士忌的風情。 最純淨的水質– 全国名水百選「離宮の水」 1923年 […]